Honning

Det er langt færre birøktere og bier i Norge i dag, enn det var for f.eks 50 år siden. Men, vi er minst like avhengige av insektene som skal pollinere avlingene våre i dag, som vi var før. Så bier er i aller høyeste grad ett viktig insekt i så måte, og så er det jo en stor fordel at de også lager så nydelig honning som vi kan få glede av.

Her på Furuholmen har vi etablert eget honningproduksjons-lokale. De er registrert hos Mattilsynet og vi driver på tradisjonelt vis, med fokus på kvalitet, renslighet, trivsel for biene og det faktum at vi i Norge i dag produserer en av verdens desidert mest naturlige produkter i vår fantastiske honning. Vi hadde i fjor en vår-honning som i hovedsak bestod av nektar fra bringebærblomster iblandet noe nektar fra trær og andre vårblomster, og en høst-honning som i hovedsak bestod av nektar fra forskjellige lyngplanter og skogsplanter.

Det er mulig vi vil eksperimentere noe med noen spesialhonninger fremover og også noen egne arts-honninger når vi klarer det. Det er en meget spennende tilværelse å være birøkter, og vi ønsker gjerne å informere mer om honning og bier, så dersom du kommer en tur hit til Furuholmen må du gjerne be om både en smaksprøve og en prat om honningen i bienes fantastiske verden.